Badacze doszli do wniosku, że z jego wartościami odżywczymi zasadniczo nie może konkurować żaden inny produkt pochodzenia roślinnego. Obok miodu jest głównym pożywieniem pszczół. Bez niego nie przetrwa żadna rodzina pszczela. Zawiera 22 składniki niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego, pozwalające utrzymać jego dobrą kondycję.